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최근 스타벅스코리아는 한국의 전통 식문화를 현대적 음료에 접목한 새로운 시도를 선보이고 있습니다. 특히, 스타벅스의 스페셜 스토어에서만 만나볼 수 있는 '막걸리향 크림 콜드브루'와 '인절미 크림 라떼'는 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 이러한 음료들은 한국 전통 음식의 독특한 맛을 현대적인 감각으로 재해석해, 전통과 현대를 넘나드는 새로운 커피 문화를 만들어가고 있습니다
스타벅스코리아는 전국에 8곳밖에 없는 스페셜 스토어에서만 제공되는 특별한 음료들을 통해 소비자들에게 색다른 경험을 선사하고 있습니다. 이 음료들은 매장이 위치한 지역의 특징을 반영하거나 한국의 전통 식문화를 담아내고 있으며, 특히 MZ세대를 타깃으로 하고 있습니다.
예를 들어, 막걸리향 크림 콜드브루는 북한산의 자연경관을 배경으로 한 더북한산점 등에서 판매되고 있으며, 막걸리의 향을 크림과 콜드브루 커피에 결합한 무알코올 음료입니다. 이 음료는 쌀 토핑을 추가해 전통적인 막걸리의 느낌을 살리면서도, 현대적인 커피 문화와 조화를 이루도록 설계되었습니다. 이 음료는 등산을 즐기는 젊은 세대의 취향을 반영한 이정효 파트너의 아이디어로 탄생했으며, 2030세대에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
또한, 인절미 크림 라떼는 전통적인 인절미의 맛을 젤리 형태로 구현한 음료로, 기존의 인절미 라떼와 차별화된 매력을 지니고 있습니다. 쫀득한 식감을 그대로 살리면서도, 젤리 형태로 편리하게 즐길 수 있어 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.
스타벅스코리아 음료팀은 매년 200여 가지의 새로운 레시피를 개발하고 있으며, 그 중 약 100개 제품이 시장에 출시됩니다. 이러한 레시피들은 한국 소비자들의 트렌드를 반영하고 있으며, 그 혁신성으로 인해 해외에서도 주목받고 있습니다. 한국에서 개발된 블랙 글레이즈드 라떼와 슈크림 라떼는 아시아태평양 지역에서도 큰 호응을 얻어 다른 국가들에서 판매되고 있습니다.
현재 판매 중인 막걸리향 크림 콜드브루와 인절미 크림 라떼 또한 외국인 손님들에게 인기가 많습니다. 특히, 인절미 크림 라떼는 한 외국인 고객이 레시피를 물어볼 정도로 호기심을 자극하고 있으며, 막걸리향 크림 콜드브루는 진짜 막걸리를 체험하는 듯한 특별한 경험을 제공합니다.
스타벅스코리아는 한국의 전통적인 맛을 현대적인 감각으로 재해석한 음료들을 통해 MZ세대의 마음을 사로잡고 있습니다. 이러한 'K-레시피' 음료들은 한국에서만 즐길 수 있는 특별한 경험을 제공하며, 전 세계적으로도 큰 주목을 받고 있습니다. 스타벅스코리아의 음료팀이 앞으로도 어떤 혁신적인 음료를 선보일지 기대가 큽니다.